نبأ خام
الكوسة تعرف على كل شيء عنها زراعتها وفيتاميناتها وطبخها وفوائدها واضرارها، نبات الكوسة يعتبر من النباتات الغذائية التى تحتوى علي مواد غذائية طبيعية وصحية ، كما انها تتميز باحتواءها علي مواد علاجية ، الكوسة تعتبر من النباتات الصيفية ، إلا أنه يتوفر الآن على مدار السنة .
البعض يصنف نبات الكوسة علي أنه من الفواكه ، ولكن البعض الآخر من الذواقه يقومون بتصنيفه من الخضروات التى تتميز باحتواءها علي عناصر غذائية كبيرة، ولها فوائد صحية هائلة .
“أنواع نباا القرع “
هناك ما يدعى بالإيطالية بالقرع “السكواش” تعنى هذه الكلمة باللغة الهندية : نباتات خضراء وتأكل خضراء ، كمان أن الكوسة تنتمى العائلة النباتية التى ترجع جذورها إلى وسط وجنوب أمريكا، وتتنتمى إلى هذه العائلة النباتبة الخيار واليقطين والبطيخ .
“القيمة الغذائية للكوسة “
يحتوى كل مائة 100 جرام من الكوسة على خمسة وتسعون بالمائة (95%) من وزنها ماء ، واثنين جرام بروتين ، واثنين جرام دهن ، وسبع جرامات نشويات ، وغرام ونصف ألياف .
تعتبر الكوسة من النباتات المقاومة لتسمم الأمعاء ، كما انها لا تسبب رواسب بعد الهضم ، تعتبر الكوسة مطهر للمعدة والأمعاء بشكل جيد ، كما تعتبر ملينة لهما أيضا ، تشكل الكوسة فارق كبير لمن يقومون بعمل رجيم .
كما أن الكوسة غنية جدا بالأملاح المعدنية والفوسفور ، كما يتوفر بها فيتامين سي ،وفيتامين أ .
تساعد الكوسة فى منع الإصابة بالعديد من الأمراض ، مثل الكدمات ومرض الأسقربوط وغيرها ..
كما انها تمنع الإصابة بمرض التصلب المتعدد ، نبات الكوسة من النباتات التى تحتوى على عناصر مفيدة من فولات البوتاسيوم وكذلك فيتامين A ، كما انه يحتوى علي فيتامين سي وعنصؤ الليوتين Lutein المفيدان للعين ، وبه عناصر هامة جدا وضرورية لجسم الإنسان .
تستخدم الكوسة فى معالجة الإمساك الحاد عن طريق شرب عصير الكوسا على الريق ، كما أن الكوسة تستخدم فى علاج الآم المثانة وتجلب النوم وتعالج التهابات المجاري البولية وتقوم بتسكين الاآم من خلال بذور الكوسة .
” فوائد نبات الكوسة “
يعمل نبات الكوسة على تخفيف الآلام لكثير من الأمراض .
نبات الكوسة يساعد فى شفاء مرض الربو ، ذلك لأنه يحتوى علي فيتامين سي الذي يعتبر مضاد للإلتهاب ومضاد قوى للأكسدة .
يساعد نبات الكوسة فى ترتيب الشعيرات الدموية ، كما أنه يعمل علي تقويتها عن طريق تقليل مستويات الهيموكريستسن الذي يؤدى بصاحبه الى الأزمات القلبية والسكتة الدماغية كذلك .
نبات الكوسة يقى من كثير من الأمراض ومنها التضخم الحميد للبروستاتا الذي يتسبب عنه مشاكل فى التبول .
نبات الكوسة يقاوم الإصابة بمرض التصلب المتعدد .
كما أن تناول تناوله بإنتظام يساعد على تقليل نسبة هرمون الهيموسيستين .
نبات الكوسة يحتوى على عنصر النحاس الذي يعمل علي تقليل الآلام الناتجة عن مرض التهاب المفاصل الروماتويدي .
يمنع نبات الكوسة الإصابة بسرطان القولون
له قدرة هائلة ومضادة لتحول الخلايا فإن قيمة عصير الكوسة الغذائية تتساوى مع الكرات والفجل واليقطين .
يحمى نبات الكوسة من مرض السكر .
يمنع نبات الكوسة الكوليسترول الذي يعتبر من العوامل الرئيسية فى تكونه بالأوعية الدموية
“نصائح هامة عند شراء الكوسة ”
عليك الإنتباه إلى الملحوظات الآتية عند شراءك نبات الكوسة :
قم بإختيار الكوسة الصلبة والرفيعة ذات اللون البراق ، وان تكون ناعمة الملمس .
عندما تجد الزهرة ملتصقة بالكوسة فهذا دليل علي أن النبات طازج
إختيار الكوسة صغيرة الحجم تكون ذات مذاق أفضل .
” كيفية تخزين الكوسة “
اولا يجب على من يقوم بتخزين الكوسة عدم غسلها ووضعها فى أكياس بلاستيك مثقبة .
ثم يتم حفظها فى درج بالثلاجة
لا تغسل إلا قبل الاستخدام مباشرة لتكون محتفظة برونقها وقيمتها الغذائية
يجب ألا تزيد فترة تخزين الكوسة عن ثلاثة أيام ، والسبب فى هذا أن الكوسة تعتبر عرضة للتلف ، وذلك بسبب ظهوى علامات هلامية على السطح الخارجي للنبات ، ويحدث هذا خاصة عند إخراجها من الثلاجة إلى درحة حرارة الغرفة .
” كيف يتم زراعة الكوسة “
أولا ميعاد الزراعة :
زراعة الكوسة تحتاج إلى درجات حرارة معتدلة إلى حد ما ، وذلك لأن الكوسة سريعة التأثر بالصقيع وبدرجات الحرارة المنخفضة حيث يعمل هذا الجو علي إحتراق الأوراق ، كما يقلل من نمو الأزهار ،ويحدث تشوهات فى شكل الثمار ،
لذلك فإن مواعيد زراعة نبات الكوسة تكون من بداية فبراير وحتى نصف مارس ، أو من نصف أغسطس وحتى أول سبتمبر .
التربة :
لا يشترط تربة معينة فى زراعة الكوسة فهى تنموا فى جميع أنواع التربة بشرط أن تكون تربة جيدة الصرف ، بالإضافة أنها تتحمل درجات الملوحة فى التربة ، إلى حد ما
يمكن زراعة نيات الكوسة فى التربة القديمة والأراضي الجديدة
احتياج الفدان من التقاوى حوالى 3 كيلو جرام من التقاوى لزراعة الفدان .
الزراعة:
يجب أن يقوم القائم على الزراعة بإعداد الأرض جيدا عن طريق حرث الأرض من مرتين حتى ثلاث مرات بشكل متعامد ،
يقوم المزارع بإضافة الأسمدة لفترة ما قبل الزراعة ، ويقوم بالإضافة قبل آخر حرثة بمعدلات ثابتة للفدان الواحد كما يأتى :
.20 متر مكعب من السماد البلدى
50 كيلو جرام كبريت زراعى
100 كيلو جرام سلفات البوتاسيوم
50 كيلو جرام من سلفات النشادر .
ثم بعد ذلك تخطيط الأرض
يجب تخطيط الأرض بمقياس 8 خطوط فى القبضتين وبعد ذلك ري الأرض ويقوم المزارع بعمل جور بحيث تكون المسافة بين كل جورة والتى تليها من 30 ل 40 سم .
يقوم المزارع بعدها بإعداد التقاوى
حيث يقوم المزارع بنقع التقاوي في مياه وتكون المياه محتوية على مطهر فطري وتبقى لمدة تصل إلى 24 ساعة ثم بعد ذلك يقوم المزارع بتصفيه التقاوى ووضعها في الثلاجة تحت الفريزر مباشرة لمدة تصل الى 24 ساعة ، يتم بعد ذلك معاملة البذور أو يتم خلطها بالسماد الحيوي هالكس حيث ان هذا السماد يعمل على سرعة الانبات .
والتزهير بصورة سريعة ،وذلك بعد أن تجف الجور وتصبح رطبة ، يتم اخراج البذور من الثلاجة وزراعتها مباشرة فى الجور
الخف:
يقوم المزارع بوضع بذرتين الى ثلاثه بذور في الجورة الواحدة وعندما تتم عمليه الانبات يجب على المزارع القيام بعملية الخف وتكون عملية الخف بترك المزارع لنبات واحد فقط في الجورة ويفضل ان تتم هذه العملية على مرحلتين بحيث يقوم المزارع بترك نبتتين في الجورة المرحلة الاولى اما في المرحلة الثانية فيكون بترك نبتة واحدة ثم يقوم بالري بعدها مباشرة وبعد ذلك ياتي التسميد.
التسميد :
يقوم المزارع ب إضافه السماد لنبات الكوسة على اربع مراحل:
المرحله الاولى، تكون بعد عملية الخف مباشرة، حيث يقوم المزارع باضافه الكميات الاتية للفدان الواحد:
100 كيلو جرام سلفات نشادر
100 كيلو جرام سلفات بوتاسيوم
150 كيلو جرام سوبر فوسفات
ثم يقوم المزارع بخلط هذه الكميات واضافتها تكبيشا حول النبات ، وبعد ذلك يقوم بالري
و تضاف بعد الدفعة الاولى باسبوع للفدان الواحد 50 كيلو جرام يوريا ثم يتم بعد ذلك ري الأرض مباشرة .
بعد ذلك بثلاث اسابيع يقوم المزارع بإضافة العناصر الصغرى حديد، منجنيز ،زنك بمعدل 200 كيلو جرام للفدان .
ثم بعد ذلك يتم اضافة 75 كيلو جرام نترات كالسيوم وبعد ذلك ياتي الري وتضاف هذه الكمية اثناء التزهير.
العزيق :
فى البداية يكون العزيق حول النبات للتخلص من الحشائش ، ولهذا يجب زراعة النبات فى منتصف الخط ويكون العزق حسب الحاجة.
الري :
نبات الكوسة من النباتات التى تكون جذورها قريبة جدا من سطح التربة ، لهذا فانها تحتاج الى تربة رطبة بطريقة مستمرة ،
تختلف عدد الريات باختلاف درجات الحرارة ونوع التربة ، ولكن لا يجب ان يمر وقت كبيرة بين الرية والأخري ، فى حالة الزراعة فى الجو الحار يتم الري كل 4 أو 5 ايام وذلك فى الارا١ي الصفراء ، أما فى الأراضي الثقيلة يتم الري من 7 وحتى 10 ايام .
الآفات والحشرات التى تصيب نيات الكوسة
أفنان محمود كامل
أفنان قام بالإرسال اليوم، الساعة 12:49 م
المن ، والعنكبوت الأحمر، والذبابة البيضاء ، ذبابة المقات ،كما ان مقاومة هذه الافات يكون بالمبيدات الحشرية المناسبة
اما الأمراض التى يمكن ان تصيب نبات الكوسة :
البياض الدقيقي والبياض الزغبي وذبول الفيوزاريوم و عفن الثمار و تعفن الجذور ، ويمكن معالجتهم بعد رية المحاياة عن طريق رش كبريت ميكروني بمعدل ربع كيلو لكل 100 لتر ماء، او عن طريق 250 سم مكعب ملاثيون لكل 100 لتر ماء ، وبعد الرش ب نصف شهر يتم رش رادوميل بلاس وأورتس بنسب معينة .
هل الكوسه تزيد الوزن،زراعة الكوسه في الصيف،كوسه بالانجليزي،اسم الكوسا بالفصحي،كيف اتخلص من مرارة الكوسه،هل الكوسه تسبب غازات،فائدة الكوسه،اضرار الكوسا،فوائد الكوسا،الكوسة،الكوسه،كل شيء عن الكوسه،
